-Simge Nur Özsoy-

 Devrek'te yaşayan 76 yaşındaki Sevim Kocamekik, 56 yıldır 'Tak Tak Helva' yapıyor.

 Devrek'te Tak  Tak Helva diye bilinen helva bazı yörelerde " Beton Helva'' ve ''Şak şak Helva'' diye de söylenen fındık, fıstık ve leblebili çeşitleri de mevcut.

 ablasından öğrendi

 Devrek'e bağlı Mekekler Köyü'nde yaşayan Sevim Kocamekik 4 saatlik emek ve zorlu bir çalışmadan sonra ürettiği Tak Tak Helva'nın  kilogramını 25 liradan satıyor. Tak Tak Helva üretiminin zahmetli bir iş olduğunu belirten Kocamekik, “76 yaşındayım, 20 yaşımdan beri Tak Tak Helva yapıyorum. Tak Tak Helvasını ablam yapardı bende yapmasını ablamdan öğrendim. Bizden sonra bunu yapacak kimse kalmadı. Tak Tak Helvası bzimle birlikte  yok olup gidecek

 20 yaşımdan beri hem yapıyorum hem satıyorum. Haftada 3 gün Devrek'e gelir yaptığım helvaları satarım. Haftalık ortalama 5 ile 10 kg arasında helva satışı yapıyorum. Haftalık düzenli olarak alan müşterilerimde var. Gurbetten gelen dönüşte alıp gidende çok var.

    25 kg şekeri kazana koyuyorum yaklaşık 40 derecede 2 buçuk saat kaynatıyorum.  Kaynadıktan sonra soğuması için 40 dakika bekletiyorum. Diğer tarafta çöven suyunu çırpılarak beyazlatıyorum. Beyazlaşan çöven otu suyunu karışıma küçük ölçülerle ilave edildikten sonra sürekli karıştırarak renginin beyazlamasını sağlıyorum. Kıvama gelince fıstık ekleyerek karıştırıyorum. 1 gün oda sıcaklığında bekledikten sonra satışa hazır hale geliyor. Kilosunu 25 liradan veriyorum.” dedi.